Tartare Zero

Con tartare di vitello*: 18,00 €.

L'innovativa TARTARE ZERO è una sinfonia di freschezza vegetale. Zucchina croccante, olio, sale e pepe accolgono la cremosa burrata pugliese o di bufala campana (€ 3.00), i pomodori secchi sott'olio, il frutto del cappero, la galletta di riso e la fresca valeriana. Un'esperienza gastronomica leggera e appagante, con l'opzione di aggiungere la succulenta tartare per un tocco di indulgenza.

Abbinamenti:Per l'innovativa TARTARE ZERO, consiglio un vino bianco leggero e fruttato, come un Vermentino, Vernaccia o un Pinot Grigio, che si sposa bene con la freschezza della zucchina e la cremosità della burrata. Se preferisci un vino rosso, un Pinot Nero leggero può essere una scelta versatile che si armonizza con la varietà di sapori. Inoltre, considera un vino frizzante come uno Spumante Brut, che aggiunge una nota vivace e festosa all'esperienza gastronomica. La scelta tra bianco, rosso o bollicine dipende dalle tue preferenze personali.