Tartare Avogrà

L'irresistibile TARTARE AVOGRÀ è un'ode alla freschezza mediterranea. La prelibata tartare di vitellone toscano si sposa con il vellutato pesto di avocado, i succosi pomodorini, il battuto di scalogno e le delicate scaglie di grana. Un'esperienza gastronomica delicata e avvolgente.

Abbinamenti:Per accompagnare la raffinatezza della TARTARE AVOGRÀ, suggerisco un vino bianco fresco e aromatico, come un Gewurztraminer o una Passerina, che enfatizzano la freschezza del pesto di avocado e la succulenza dei pomodorini. Se si preferisce un vino rosso, un Pinot Nero leggero e fruttato si sposa bene con la tartare e il grana, creando un equilibrio armonioso. La scelta tra vino rosso e bianco dipende dalle preferenze individuali.